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    あぜ豆やです。

    あぜ豆やです。 開業届を出し、正式に餅屋としてデビュー✨🎉アカウント名も、_shokudoではなく、 […]
    • あぜ豆や
    • 2021年12月24日
    • お知らせ

azemame_ya

餅屋/米農家の「#あぜ豆や」です。無農薬無化学肥料、天日干しでもち米を栽培し、お餅にしました。毎週火曜日、週イチ営業のランチカフェ「#あぜ豆食堂」。土鍋炊き豆ごはん、自家畑・地元産の旬の野菜をふんだんに使った定食、カレー、おやつをご用意しております。ご予約はメッセージ、HP問い合わせフォームへ。

あぜ豆や/あぜ豆食堂
あぜ豆やです。⁡ ⁡本日も楽しく営業させていただきました、ありがとうございました。⁡ ⁡⁡ ⁡定食メインは鶏チリ。副菜はポテサラと、インゲンと人参の胡麻和え。箸休めは大根甘酢漬け柚子風味。重ね煮のお味噌汁と黒千石大豆のあぜ豆ご飯。⁡ ⁡鶏チリのピーマンと胡麻和えのインゲンは、ご近所農仲間のたけべじさん @takeveggie から。美味しくて元気な野菜を育てていますよ、お近くの方は是非👍 ⁡⁡ ⁡本日はおやつ担当在店日でした、全部のせ、どーん。⁡ やっぱり、華があるなぁ⁡✨⁡ お腹がいっぱいでも、するすると入っていきます。⁡ ⁡そして不思議と胃にもたれない。 次回在店は、12/26の予定です😋⁡ ⁡⁡カフェ利用もお待ちしておりますよ！ ⁡⁡ ⁡おかげさまで満席での営業でしたが、コロナ前はこんな日もあったよね？と。⁡ ⁡突然外食が悪になり、「自粛」という上から目線の謎な命令を聞かずに開けているお店は叩かれ、店に人がいなければ入る、などというよく分からない状況になり。⁡ 果たしてその行動に効果があったのか、意味はあったのかは、誰も検証せず。⁡ ⁡検証しなければ、きっとまた、同じ事を繰り返すのだと思うけれど、過ぎたことは水に流して忘れてしまうのでしょうかね😞⁡ ⁡⁡ さて！⁡ 今週日曜日は、コタニ住研ママさん広場で、冬の元気マルシェが開催中されますよ！⁡ ⁡あぜ豆やも出店いたします、是非足をお運びくださいませ⁡💕⁡ お待ちしております！⁡ ⁡⁡ ⁡どちらさまもご安全に。⁡ ⁡あぜ豆やでした( ᵕᴗᵕ )
あぜ豆やです。⁡⁡ ⁡ ⁡12/3(日)、食 あぜ豆やです。⁡⁡ ⁡ ⁡12/3(日)、食堂でお借りしているコタニ住研ママさん広場 @kotani_mama で、冬の元気マルシェが開催中されます«٩(*´ ꒳ `*)۶»⁡ 今回も、⁡素敵なもの、美味しいもの、楽しかったり癒されたりしちゃうワークショップ、盛りだくさんな内容となっております！⁡ ⁡自分や家族、お友達へのクリスマスプレゼント🎅🎁探しにもイイネ！⁡ ⁡ご飯担当も、今からワクワクです( •̀ω•́ )✧⁡ ⁡⁡ ⁡あぜ豆やは、前回完売でご迷惑をおかけしましたワンコインのミニカレー(今回は少し多めに仕込んでいきます😅)、あぜ豆田んぼの糯米とあぜ豆畑の小豆を使ったおはぎ、もち玄米粉の焼き菓子、ハンドドリップ珈琲で出店いたします⁡✨⁡ ⁡⁡ ⁡是非、足をお運びくださいませ💕⁡ ⁡お待ちしております🙇‍♂️🙇‍♀️
あぜ豆やです。⁡ ⁡昨日も楽しく営業させていただきました、ありがとうございました。⁡ ⁡⁡ ⁡定食メインは鶏チャーシューの煮卵添え。副菜はポテサラと、菊菜と柿の白和え。箸休めは大根の甘酢漬けと、間引き大根の浅漬けに梅醤油を一たらし。重ね煮のお味噌汁に黒千石大豆のあぜ豆ご飯。⁡ ⁡⁡ ⁡セットおやつは、もち玄米粉のケーキ(干し柿を刻んで入れたけど、いまいち柿感なかったな💦)に南瓜豆乳カスタードと柿を添えました、柿づくし。⁡ ⁡今年は家の柿が本当に美味しく出来まして。毛虫にやられて一度葉が全て落ちたので木が焦ったのか、過去一番の大きさと甘さでした👏✨️✨👏⁡ ⁡⁡ ⁡昨日は個人的に「今日、食堂開けていて良かった！」と思うことがあり。⁡ 先日のような自然相手の待った無しや、悪天候、体調不良などはのぞき、⁡ご予約があろうがなかろうが、火曜日は食堂を開けている事が大事なのだな、と改めて思いました。⁡ ⁡ご来店、本当にありがとうございました。⁡ ⁡⁡ さて、昨今の日本。⁡ ⁡⁡人工衛星を弾道ミサイルだと脅したり。⁡ ⁡雇用保険を、現行の週20時間以上から週10時間以上の労働者から適用しようと言い出したり(失業や育児休業時の給付対象にする為っていうけど、微々たる金額だし、そもそも週10時間労働の人は育休取れる雇用形態ですか？)。⁡ ⁡大規模な国立大学に、運営方針の決定などを行う合議体の設置を義務づけて、委員の選定は文科大臣の承認が必要という、国立大学法人法の改正案衆院委で可決されたり(学ぶことに政治が介入ってどうなの？)。⁡⁡ ⁡ 「政治のことを考えるなんて暗い」「難しいことは他人に任せておけばいい、楽しく生きるのが大事」「真面目か笑」と、私達を政治から遠ざけてきた輩は、本当に頭が良かったんだと実感。⁡簡単に、思う通りに、支配できていますもんね。⁡ ⁡まさに「パンとサーカス」(パンは貰えてないけど！)。 ⁡本来、政治は生活と密接に繋がっているのに、そこに無関心でいることで、自分達の「普通の生活」がどんどん壊されていく。⁡ 目の前の暮らしも大切だけど、未来も同じくらい大切。⁡ ⁡子ども達が「この国に生まれて良かった」と思える未来を残すことも、大人の大事な仕事ではないのかなと思います😌⁡ ⁡⁡ ⁡どちらさまもご安全に。⁡ ⁡あぜ豆やでした( ᵕᴗᵕ )
あぜ豆やでございます。 先週は急遽 あぜ豆やでございます。 先週は急遽お休みいただき、申し訳ございませんでした。 ありがとうございました。 おかげさまで無事、稲刈りが終わりました。 ただいまゆっくり、ゆっくりと天日干し乾燥中でございます。 写真は、自宅横の「家横田んぼ」「ハナレ田んぼその2」、先週投稿した「ハナレ田んぼその1」です。 稲は、刈り取ってすぐは油分を多く含んでおり、多少の水分は弾きます。 水分は弾いて、でも籾は呼吸して、徐々に乾いて。 それは「天然のゴアテックス」とでもいいましょうか。 そんな稲束を逆さまにして天日干しすると、茎の部分に残った全ての「チカラ」が稲穂に降りて、集中していくような気がします。 ただ。 もちろん乾燥していくにつれ、油分も飛び、水分に弱くなります。 ましてや稲のはざがけは、麦ほどではないにせよ、筒状のものが上を向いています。 乾燥終了間近の頃に雨予報があると……。 それは、はざがけした稲束に、雨が降り込み筒を伝い、せっかく乾いてきた稲穂がまた濡れることを意味します。 雨雲レーダーなんか見た日には、急にソワソワしだします。 そこで、はざがけした稲束たちに、写真のようにビニールを掛けます。 これは、あぜ豆食堂に野菜販売に来てくれる片山氏が譲ってくれた、イチゴビニールハウスのビニールです。 片山氏のイチゴを守り育んできたビニールが、今はうちのはざがけ稲を雨から守ってくれています。 去年までは、ブルーシートを何枚も掛けてたんです。 ブルーシートは、重いかと思いきや……風をはらみやすくて。 すぐにズレたり、外れちゃったりします。 そこにくるとビニールハウスのビニール。 強いし軽いし、しっかり弾くし。 1枚が長いから掛けやすいし。 サイコーです。 片山くん、本当にありがとう。 そんなこんなで、毎年、うちのお米は。 あーでもないこーでもない、ハラハラドキドキしながら、ゆっくりと乾燥していきます。 霜降を越え、立冬を越え。 朝晩の寒さに当たり、ギュッと蓄えながら、美味い米になっていきます。 そのもち米で搗いた餅が、あぜ豆やの餅です。 今年は秋雨も少なく。 ほ場はしっかり乾いて、こりゃ稲刈りしやすそうだ……なんて思ってましたのに。 稲刈りのタイミングでしっかり、雨。 はざがけしてからも、ちょこちょこ、雨。 上手く行きません。 一度として同じ秋冬はありません。 そんなもんです。 さて。 そろそろ、一番最初に稲刈りはざがけした、家横田んぼの脱穀が始まります。 いつもなら、稲刈り後に少しゆっくり出来る時間があって、乾燥したら田んぼごとに次々と脱穀、となるのですが。 稲刈りに時間がかかったので、脱穀適期が近づいてきてしまいました。 明日の食堂は、もちろん営業いたしますよ。 ご予約も1件、いただいております。 片山くんの野菜も、キャベツとブロッコリーがついに揃い始めたようで。 片山くんの野菜販売、おそらく、あります。 あぜ豆食堂、ちょっと覗いてみるか、とお思いのあなた。 ぜひぜひ、お待ち申し上げております。 出来ましたら、DMもしくはHPの問い合わせフォームよりご予約いただければありがたいです。 豆ご飯、足りなくなっちゃったら大変ですからね。 あぜ豆やでした。
あぜ豆やでございます。 本日、あぜ あぜ豆やでございます。 本日、あぜ豆食堂はお休みさせていただいております。 先週末の雨がたたり、稲刈りが遅れておりまして……。 週末も昨日もフル稼働で稲刈りしておりますが、やむなく、本日も稲刈りを優先させていただきます。 お店に直接来られる方はほとんどいらっしゃらないかとは思いますが……お休みです。 これは昨日の「ハナレ田んぼその1」の様子です。 うちは、吉川町に2枚の田んぼをお借りしております。 うちから離れてるので、ハナレ田んぼ。 その1、その2です。 この「その1」は、僕がこちらに移住してきて、初めて米づくりをした田んぼです。もう、10年目です。 このほ場、10年間、無農薬無化学肥料で通してきました。 我がことながら、ちょっと感慨深いです。 まずはバインダーで外周を刈ります。 で、大体半分くらいのところをバインダーで割りながら稲刈りし、スペースを作りまして。 そこに、稲木とはざがけ用の竹を置いて、組んでいきます。 今日は妻(料理担当)と妻の友人(料理の女神さま)が手伝いに来てくれます。 思う存分、はざがけを堪能していただこうかと。 僕はその間、残りの稲刈りを進めます。 今年は雨が少なく、よぉーし良い感じ……と思ってましたのに。 ここぞ、というところでしっかり雨が降ります。 おかげで田んぼはまぁまぁぬかるんでいて、バインダーもハマりかけます。 ジワジワやったりサーッと走り抜けたり、テクを駆使してますが……やはり大変。 今年から導入の2輪バインダーより、1輪の方が向いていたなぁ。 はて。 午後からがんばりますか。 食堂、来週はばっちり営業いたしますよ。 ご予約もいただいております。 お楽しみに。
あぜ豆やです。⁡ ⁡申し訳ありません、食堂お休みのお知らせです💦⁡ ⁡⁡ ⁡本日はがっつり雨で。 あぜ豆田んぼの稲刈りは、よく見かける、コンバインで一気に刈って機械乾燥して…ではなく、手押しのバインダーでちまちま刈って、稲木を組んで、竹林から竹を切り出して渡して、そこに稲束を掛けて天日干し、というドM農法の為、半日や一日では終わりません。 おかげさまで稲刈り、滞っております😂 大変申し訳ないのですが、来週火曜日は食堂をお休みし、稲刈りに専念させていただきます⁡🙇‍♂️🙇‍♀️⁡⁡ ⁡ ⁡新米、新餅、新豆までもう少しお時間をいただきますが、どうぞお楽しみに⁡🌾🌾🌾⁡ ⁡⁡ ⁡ぐぐっと寒くなってきています。⁡ みなさま、暖かくしてお過ごしくださいね。⁡ ⁡あぜ豆やでした( ᵕᴗᵕ )
あぜ豆やです。⁡ ⁡昨日も楽しく営業させていただきました、ありがとうございました。⁡ ⁡⁡ ⁡定食メインは鶏と茄子蓮根の甘酢炒め、副菜はポテサラと菊菜と椎茸のチヂミ。箸休めはオクラの塩水漬けと胡瓜の浅漬け。重ね煮のお味噌汁と黒千石大豆のあぜ豆ご飯。⁡ ⁡ポテサラの彩りに活躍してくれたシカクマメ、箸休めを担ってくれたオクラ、これにて終了、また来年⁡👋✨⁡ 裏山の⁡椎茸がぼちぼち出てきまして！⁡ ⁡今回は副菜のチヂミに入れましたが、もっと取れるようになったら重ね煮に使いたいなぁ😌⁡ ⁡⁡ ⁡セットおやつは、シナモンとくるみのもち玄米粉のケーキに、豆乳バナナカスタードと柿を添えました。⁡⁡ 夏に毛虫にやられて、葉が全部落ちてしまった柿。⁡ ⁡どうなることやらと思っていたけれど、新しく生えてきた葉がうまい具合に実を隠してくれて、鳥害も少なく、⁡大きくて甘い⁡😋⁡ コンポートやジャムに加工して、長く楽しもうと思います。 ⁡ ⁡さて。⁡ 今日は立冬です。⁡ ⁡暦の上ではもう冬。⁡ ⁡七十二候では「山茶始開(つばきはじめてひらく)」。⁡ ⁡つばきとありますが、これはさざんかのこと。⁡ あぜ豆田んぼの傍の山茶花も、ピンクの花を咲かせ始めています😊⁡ ⁡(その山茶花に、南瓜がいくつもぶら下がっているわけですが…)⁡ 昨日までは、11月なのに？！な暑さでしたが、今朝はぐっと冷え込みましたね。⁡ とにかく、冷えに注意して、お風呂にゆっくり浸かって、1分でも早く寝る！ ⁡6時間睡眠が2週間続くと、2日徹夜したのと同じ脳🧠の状態になるそうですよ⁡😱⁡⁡⁡ ⁡ ⁡どちらさまもご安全に。⁡ ⁡あぜ豆やでした( ᵕᴗᵕ )
あぜ豆やです。⁡ ⁡昨日も楽しく営業させていただきました、ありがとうございました。⁡ ⁡⁡ ⁡定食メインは蓮根つくね。副菜はポテサラと、小松菜と揚げのポン酢和え。箸休めは間引き大根の浅漬けと、2種オクラの塩水漬け。重ね煮のお味噌汁に黒千石大豆のあぜ豆ご飯。⁡ ⁡⁡ おやつは、⁡おやつ担当の在店日だったので、非常に豪華でしたよ✨⁡⁡ ⁡皆様に、全部のせをご注文いただきました！ ⁡個人的には、アップルパイが秀逸でしたね🍎 ⁡(チームあぜ豆内でも食べたんかーい)⁡ あれは⁡ワンホール、イける…。⁡ ⁡次回も月末、11/28に在店いたします！ おやつ⁡目掛けてのご来店も、お待ちしております⁡よ🤭🩷⁡ ⁡⁡ ⁡あぜ豆食堂がステーション店となっております、関西よつ葉連絡会さん @yotubahomegram の「Life」というカタログに、先日、ご飯担当が小さなコラムを書かせて頂きました。 昨日は、そのコラムをご覧になられたお客様に、遠方よりご来店いただき⁡まして😭⁡ ありがたいことに、来週も、コラムをご覧になられたお客様にご予約をいただいております！⁡ ⁡よつ葉連絡会さん、本当にありがとうございます！⁡ ⁡コラムは、よつ葉さんのある商品に絡めたものだったのですが、昨日の定食にもしっかり使いましたよ⁡👍⁡ あぜ豆食堂は、⁡お米や糯米、豆、野菜、果物を自分達(主に珈琲担当)で作りつつ、よつ葉さん、コープ自然派 @coop.shizenha.hyogo さんという、2つの生協さんにお世話になりながら、営業しております。⁡ キャパも少なく、⁡「映え」とは程遠い食堂ですが、コタニ住研さんの「気」の良いレンタルスペース @kotani_mama へ、是非、のんびりしにお越しくださいませ。⁡ あぜ豆やのお餅も、食堂で直接ご購入いただけますよ！⁡ ※絶賛稲刈り中で、これからはざがけ(天日干し)しますので、販売は年末からになると思います💦⁡ ⁡⁡ 何やら色々流行っております🦠 首元や手首足首を冷やさない、お風呂にゆっくり浸かる、10分でも早く寝る、野菜を沢山食べる、楽しいことを考える…免疫が下がらないよう、小さな事をコツコツ積み重ねていきましょうね。⁡⁡ ⁡ ⁡どちら様もご安全に。⁡ ⁡あぜ豆やでした( ᵕᴗᵕ )
あぜ豆やです。⁡ ⁡本日も楽しく営業させていただきました、ありがとうございました。⁡ ⁡⁡ ⁡定食メインは棒餃子。副菜はポテサラと、チンゲン菜と椎茸の柚子風味。箸休めはオクラの塩水漬け。重ね煮のお味噌汁に黒千石大豆のあぜ豆ご飯。⁡ ⁡久々に裏山の椎茸がとれました🤭 ⁡オクラや四角豆、茄子は、成長が非常にゆっくりになってきました😅 ⁡畑の季節も、しっかり移り変わっていますね。⁡ ⁡⁡ ⁡おやつは、もち玄米粉のケーキ(カカオオレンジ)に、南瓜豆乳カスタードと網干メロン、バナナウリ、柿。⁡ 網干メロンとバナナウリは、今日で終わり。⁡ ⁡来年は、もう少し早くから育て始めなくては(๑•̀ㅂ•́)و✧⁡ ⁡⁡ ⁡朝晩はすっかり冷え込み、廊下に落ちるように伸びていた猫達も、人のそばで丸くなるようになりました。⁡ ⁡二十四節気では「霜降(そうこう)」、霜が降りる頃。⁡ ぎりぎり畑で頑張っている夏野菜達も、霜が降りればあっという間に枯れてしまいます。 ⁡種を繋げるものは繋ぎ、来年に備えます。⁡ 夏野菜の隣の畝では、新たにレタスや大根、蕪や青菜が育ち始めています。⁡ どうか、うまくいきますように⁡🙏✨⁡ ⁡⁡ さて、来週は月イチおやつ担当の出勤日です🥰 ランチはもちろん、⁡カフェのみのご利用も大歓迎🙆‍♀️⁡ ご予約をいただければ、チームあぜ豆はりきります！⁡ どちらさまも、ご安全に。⁡ ⁡あぜ豆やでした( ᵕᴗᵕ )
あぜ豆やです。⁡ ⁡本日も楽しく営業させていただきました、ありがとうございました。⁡ ⁡⁡ ⁡定食メインは鶏チリ。副菜はポテサラと、茄子と小松菜の煮浸し。箸休めは二種のオクラの塩水漬け。重ね煮のお味噌汁に黒千石大豆のあぜ豆ご飯。⁡ ⁡今日は特別に、新物の黒豆枝豆をお付けいたしました⁡🤭⁡ ⁡これぞ「あぜ豆」✨⁡ お客様にも⁡喜んでいただけて、良かったです。⁡ ⁡枝豆として食べるのはほどほどに、残りは手前味噌用に黒豆にします。⁡ ⁡⁡ ⁡セットおやつは、カカオオレンジのもち玄米粉のケーキに、豆乳カスタードと、あぜ豆畑の網干メロンと柿を添えました。⁡ ⁡(写真なし⁡💦)⁡ ⁡⁡ ⁡家の周りでは、山田錦の稲刈りが進んでいます。⁡ ⁡あぜ豆やが育てているのは、粳米が「ハツシモ」、糯米が「滋賀羽二重」。⁡ ⁡両方とも晩生(おくて)なので、稲刈りはもう少し先。⁡ お蔭さまで今年も豊作です⁡🙌⁡ ⁡美味しいお餅まで、今しばらくお待ちくださいね。⁡⁡ ⁡ 仕込みで早起きをすると、日が短くなっていることを実感します。⁡ ⁡どんどん、朝明るくなるのが遅くなるなぁ。⁡ 冬の朝は寒くて暗くて辛い…(´；ω；｀)⁡ ⁡⁡ ⁡どちらさまもご安全に。⁡ ⁡あぜ豆やでした( ᵕᴗᵕ )
あぜ豆やです。⁡ ⁡本日も楽しく営業させていただきました、ありがとうございました。⁡ ⁡⁡ ⁡定食メインは鶏チャーシュー。副菜はポテサラと、茄子ピーマンオクラの揚げびたし。箸休めは胡瓜の浅漬け。重ね煮のお味噌汁と黒千石大豆のあぜ豆ご飯。⁡ ⁡⁡ ⁡セットおやつは、カカオオレンジのもち玄米粉ケーキに、あぜ豆畑のバナナウリと網干メロンを添えました。⁡ ⁡⁡ ⁡さて。⁡ 珈琲担当が、⁡何やらあれこれ投稿していたようですが⁡…😅⁡ お陰様で、3名様にご来店いただきましたよ！⁡ (おやつセットの @etsuko_misumi さんを入れたら4名様⁡🩷)⁡ あぜ豆食堂、本当に皆様に支えられております。⁡ ⁡ありがとう、ありがとうヽ(；▽；)ノ ⁡⁡ 二十四節気では「寒露」。⁡ 草木に冷たい露が降りる時期という意味で、朝晩ぐっと冷え込むようになります。⁡ ⁡我が家でも先週末、 冬用の布団や炬燵を出しました。⁡ ⁡(炬燵の中には猫を入れてます、暖かい⁡🤭)⁡ ⁡セイタカアワダチソウが咲き始めましたが、蕾のうちに刈り取って干しておくと、デトックスに良い入浴剤になりますよ。⁡⁡ ⁡自然はちゃんと必要なものを与えてくれますね。⁡ ⁡ ⁡ ⁡どちらさまも、ご安全に。⁡ ⁡あぜ豆やでした( ᵕᴗᵕ )
あらためまして、あぜ豆やの長い方です。 いやぁ、難しいですね、縦読み。 昨晩からトライしましてね。 結局消したんです。 昨晩投稿 今朝もう一度読んでみたら改行ガチャガチャで縦読み出来ず 急いで修正しつつも「環境によってズレますね」と自らコメント 実は俺の投稿を朝イチで妻が修正していたことが発覚 「あ〜そういうことね〜」「どうりで変な文章だなぁ、と」「あなた調子悪いんだろうな〜と」「だからあたしが編集した」「そんな新聞のテレビ欄みたいなことしないかと」 最後にダメ押し「環境じゃなくて、家庭内に居たね、敵は」 勉強になりました。 しかも。 結局やっぱり、スマホ環境によって改行がズレていて。 敵は環境にも家庭内にも居て。 消しました(笑)。 で、今、改めて投稿してる訳です。 またしても長々と、結局何がお伝えしたいかと申しますと。 本日の食堂、ご予約ありません。 お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいね。 あ。 野菜販売の片山くん、枝豆最盛期で本日お休みです。 申し訳ございません。 料理担当、珈琲担当は無事到着しております。 お待ち申し上げております。 あぜ豆やでした。
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